Boutique Hotel
沪上集结，然后呢？
最近，上海上影CHAO酒店宣布开业，吸引了不少精品酒店爱好者前往并体验。
无独有偶，上海木守·朱泾酒店预计将于今年年底启幕，也被列入了精品酒店爱好者的年度待打卡清单。
年初，万豪旗下的精品酒店DESIGN HOTELS（设计酒店）宣布重返中国，同样选择在上海落地品牌首店。为什么，这些精品酒店不约而同都选择了上海？
上海精品酒店
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何为精品酒店？
最初是被誉为“精品酒店之父”的Steve Rubell和Ian Schrager，为了募集资金，遂创造了独立于星级酒店之外的“精品酒店”新品类概念——Boutique Hotel。
“Boutique”原本的释义是较小的妇女服饰店、珠宝饰物，与酒店并无关联。但是，因为其中蕴含的小型、时尚以及潮流等特征，恰好适用于当时Steve Rubell和Ian Schrager共同打造的位于纽约曼哈顿的Morgans酒店，就这样成了酒店行业的一个新酒店品类。
同时，精品酒店的品类标准也就此确定，注重小而美，力争将细节做到极致，注重客人的体验，凸显自己与众不同的特质且能反映顾客兴趣和生活方式的酒店，而非那些高度标准化的酒店。
看到一种说法，颇为认同，“精品酒店的每一间酒店都像是独立个体，拥有自己的名字、历史、特色和调性。”
这就是为什么精品酒店上海上影CHAO酒店和木守·朱泾的进展，能吸引如此多人的关注。
首先介绍一下最新开业的上影CHAO酒店以及其品牌CHAO。
CHAO并不认为自己是一家酒店，自我定位为“一个拥有艺术中心、会员俱乐部、以及酒店的品质生活各种可能发生地”。
此前，CHAO仅一家分号，北京三里屯CHAO酒店（2016年开业），入住其中的客人可以欣赏各种艺术展、文化沙龙、音乐演出，甚至可以参观其中的印刷车间。
这就是为什么上影CHAO酒店开业之后，会吸引很多业内外人士的关注。
一方面，上影CHAO酒店所在的建筑，前身是光佛寺旧址，由建筑师甘少明在近百年前设计，带有标志性的中式大屋顶，本身就是上海市的优秀历史建筑。
另一方面，酒店毗邻上海影城，所以电影与艺术是项目落地呈现的重要关键词，一共设有72间客房是延续 “72 个艺术家和他们的房客” 艺术项目的灵感，所以房间号也是按照序号来的。
此外还有接待空间、"Living room"餐厅、音乐酒吧、威士忌吧、巧克力工坊及艺术展厅等不同艺术化的功能空间。
插图丨上海上影CHAO酒店 ©CHAO
其次是已经进入验收阶段的木守·朱泾以及品牌木守。木守推崇的，是与自然分享空间，与客人分享宁静。
品牌名源自“木守柿”，因杭州西溪的农人们在树上留着最后一个果实，祈祷来年丰收的同时，也给冰天雪地寒冬里的野鸟留一点善意的食饵。
在来到上海朱泾之前，木守仅有一家分号即位于杭州的木守西溪（2019年开业），由5栋旧建筑改造而来的43间豪华客房，与大堂“野堂”、酒吧“夜丘”、餐厅“溪隐”、宴会厅“林宴” 构成了一个酒店独有的生态，并完成了西溪的“冷、静、孤、野、幽”之境的本土诠释。
2021年正式开工的木守·朱泾，延续了品牌的核心理念，整体设计理念将结合海派古镇建筑风格，打造传统与当代设计相呼应的建筑形式，拟建总建筑面积为9510.1平方米，拥有客房共59间，预计将于今年年底正式启幕。
插图丨木守·朱泾项目效果图 ©今日朱泾
奔赴上海的
不止是CHAO和木守
无论品牌最初诞生于北京三里屯或是杭州西溪，CHAO和木守都选择了上海。细数上海精品酒店市场，远道而来的品牌不止是CHAO和木守，甚至还有酒店漂洋过海而来。
❂ 从泰国到上海的素凯泰
位于上海南京西路上的上海素凯泰酒店（2018年开业），是素凯泰品牌在全球唯二的两家分号，另一家是曼谷素凯泰（1991年开业，2024年装修）。
素凯泰品牌倡导松弛与避世，而且在酒店中运用了很多泰式文化和自然元素，实现“大隐隐于市”，也是SLH（全球奢华精品酒店联盟）在上海的唯一一家成员酒店。
在介绍上海素凯泰酒店之前，需要先聊聊品牌创始店曼谷素凯泰。
当时，安缦之父Adrian Zecha与泰国皇室成员一同创立了素凯泰品牌，并将曼谷素凯泰酒店的设计交给了Kerry Hill与Ed Tuttle，这两位后来都成了安缦的御用设计师。
漂洋过海而来的上海素凯泰酒店，尽管身处城市中心，但是因独到的松弛度假感而备受推崇。
无论是酒店门口的佛塔式喷泉和Tuk Tuk车，或是全竹木结构制作的Kate Wood自行车，亦或是实时展现日本千年古村落田染庄的四季景象，以及会随着行人的过往获得感应，变幻出拂动和盛放的“景象”的《花与人》teamlab两幅数字艺术作品，都让人有身处异国的独特度假体验。
插图丨上海素凯泰酒店 ©素凯泰广州典丰
❂ 从台北到上海的东方商旅
因非常喜欢在欧洲旅途中所遇的精品酒店，品牌创始人台商刘季强在1999年创建了东方商旅，后被誉为亚洲初代精品酒店。
在刘季强看来，“打破星级标准，我就做我自己”这样的品类理念正是精品酒店的迷人之处，所以在创建首店时，他甚至直接舍弃了“Hotel”的酒店传统命名，直接命名为les suites taipei，中文名为台北商旅。
2010年，刘季强从台北来到了上海，在金陵一号外滩落地品牌的大陆分号，上海东方商旅。这家酒店的前身是矗立在十六铺“码头行馆”的东方饭店(建于1985年)，地理位置相当优越。
因此，刘季强也对这家酒店倾注了诸多心血，与设计师好友一同将老上海滩的灵感与1930年代装饰艺术风格优雅融入其中，号称168间客房全部都能“看上海”。
不仅如此，刘季强还在这家酒店中放置了从世界各地搜罗来的古董摆设，比如曾在1873年维也纳世博会获奖的手工打造古董钢琴还有出自台湾艺术家之手的陶艺作品以及每间客房都装饰了一张代表上海特色的巨幅照片。
林林种种的细节共同成就了这座让张曼玉等巨星心驰神往的酒店，如今该酒店已改造为上海外滩东方美仑美奂酒店。
插图丨原上海东方商旅 现上海外滩东方美仑美奂酒店 ©美仑美奂
❂ 从香港到上海的居舍系列
居舍系列酒店是太古地产旗下的酒店业务——太古酒店的两大精品酒店系列之一，另一系列为东隅(EAST)。
如今，居舍系列共有4家分号，分别是北京瑜舍（2008年开业，2024年闭店）、香港奕居（2009年开业）、成都博舍（2015年开业）、上海镛舍（2018年开业），此外还有东京分号预计将于2029年完工。
在新分号正式开业之前，上海镛舍都是居舍系列目前的“最新款”，强调“隐世”和“海派”两大命题，将现代美学融入上海的摩登元素。
酒店由意大利设计师皮埃尔·里梭尼操刀，建筑外观采用铝合金圆形栅格，体现海派建筑经典元素，室内以象牙白与黑胡桃木为主色调，搭配暖色灯光，营造静谧氛围。
其中，对本土文化的活用呈现，令很多精品酒店粉丝为之着迷。
例如同样是众多酒店都打造的中国画意象床后背景板，镛舍采用的是瓷质屏风样式的背景板，上面画着的寥寥几笔墨色竹子，尽显中国文人雅士古典意境的同时，也让整个房间的气场都变得更加生动活跃了起来。
汇聚在地特色的上海本帮小笼包、生煎包等特色餐饮，也让镛舍被众多酒店控奉为上海酒店早餐的头牌。
插图丨上海镛舍©镛舍
为什么是上海？
上述列举的奔赴上海的精品酒店，只是部分。除此之外，还有二度进驻中国市场的万豪旗下精品酒店Design Hotels依旧选择将首店——上海书香心泊酒店落在了上海。为什么，这些精品酒店都不约而同地选择了上海这座城市？
◎城市文化C位，提供文化补给
有学者认为，中国城市的文化C位正在向上海转移。因为近年来上海正在出现一些新的城市文化，包括文艺、餐饮、街区等，都有新的表达。
实际上，这座城市因为口岸、开埠等历史因素，吸引了各种异域文化集于一地，但同时又不失自己的本土传统。上海将各种文化中不相关的元素混搭，融合成别具一格的海派文化。
而且，上海向来被冠以“摩登时尚之都”的标签，对新的东西、新的观念总有跃跃欲试的兴趣，愿意走在时代的前面，喜欢把握潮流、领导时尚。
这样的城市文化场域，既能为追求独立个性的精品酒店提供文化补给，同时也营造了更宽松开放的文化氛围，让精品酒店能够更好地融入城市之中。
◎消费第一城，商业生态协同效应
从社消总额来看，自2018年超过北京，上海已连续7年位居全国“消费第一城”，且人均可支配收入长期位居全国前列，居民消费能力强，对高端商品、服务和体验式消费等的需求都相对旺盛。
这样的消费特征，恰好是高品质化的精品酒店所需要的。
而且，上海整体高端品质生活配套相对齐全。从去年入境游政策宽松之后，韩国社交平台上风靡的“周五下班直冲上海”短视频中可见一斑。
热门Vlog中，74元两个球的冰淇淋、20元一根的草莓糖葫芦、上千元一晚的市中心酒店，这样的浓缩版“豪华度假”背后是上海丰富的高品质服务消费，这也为精品酒店培育了大量的目标客群。
◎新空间机遇，城市更新释放历史建筑
得益于近年的城市更新风潮，一些历史街区以及别具一格的特色物业开始重新进入市场，为精品酒店提供“一店一设计”的稀缺载体。
而且，政府鼓励酒店等商业的入驻，期待历史建筑能与拥有独立个性的酒店碰撞出不一样的火花。
上文提及的多家精品酒店，如上海上影CHAO酒店的建筑前身就是拥有近百年历史的光佛寺旧址，自带厚重历史感的空间与新潮的CHAO，新旧之间的相融相生总是格外让人期待。
计划在今年开业的Design Hotels大陆首店上海书香心泊所在的建筑是始建于1930年的中国大饭店，同样吸引了众多文人雅士下榻，并见证了上海的风云变幻。
插图丨上海镛舍 © 镛舍
精品酒店扎堆上海，看中的是这座城市独特的文化底蕴和商业活力。
未来，上海或将成为更多精品酒店品牌的首选试验场，为个性化旅居体验创造更多的可能性。
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文 | 孟默
插图丨 ©上海上影CHAO酒店
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